집간장 국간장
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진간장과 국간장의 차이생활정보 2021. 2. 17. 17:28
진간장과 국간장의 차이 음식이나 요리를 할 때 꼭 사용하는 것이 바로 조미료 인데요, 조미료는 음식을 보다 감칠맛나게 해주는것은 물론이기 때문에 안쓸수가 없더라구요. 대표적인 조미료 중 고추장, 소금, 설탕, 간장 등이 있는데요. 이 조미료는 한국 음식을 할때 거의 다 들어가는 조미료더라구요. 오늘은 진간장과 국간장의 차이에 대하여 알아볼게요. 조미료 중 간장은 워낙에 종류가 많이 깨문에 마트에서 직접 사려고 보니 진간장, 국간장, 양조간장, 조선간장 등 어떤걸 골라야 될지 잘 모르겠더라구요. 간장은 콩을 발효하여 만든것으로, 국간장은 일명 조선간장이라고 불리며, 오랜 숙성 기간을 거쳐 만들어지는 간장이랍니다. 국간장은 2년~3년이라는 오랜 시간동안 숙성시켜야지 먹을 수 있으며, 숙성이 잘 된 국간장은 ..